危害分析控制HACCP

  • 产品详情
  • 产品参数

　　危害分析关键控制点(HACCP)是一个保证食品安全的预防技术管理体系.它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危害性评估等方面的原理和方法,对整个食品链,即食品原料的种植/饲养、收获、加工、流通和消费过程中实际存在和潜在的危害进行危险性评估,找出对最终产品质量影响的关键控制点,并采用相应的预防控制措施,在危害发生之前就控制它,从而使食品达到较高的安全性.本文详细地阐述了HACCP的原理、有效性、实施情况以及操作过程。


(function(a, b, c, d, e, j, s) { a[d] = a[d] || function() { (a[d].a = a[d].a || []).push(arguments) }; j = b.createElement(c), s = b.getElementsByTagName(c)[0]; j.async = true; j.charset = 'UTF-8'; j.src = 'https://static.meiqia.com/widget/loader.js'; s.parentNode.insertBefore(j, s); })(window, document, 'script', '_MEIQIA'); _MEIQIA('entId', '4fc32a89482dfaf0a1998fa3e678d6ff');